11.01.2016      114      0
 

История и процесс изготовления коньяка Martell

О коньяке Martell слышали даже те мужчины, которые не употребляют ничего крепче пива. Эталонное качество…


История и процесс изготовления коньяка MartellО коньяке Martell слышали даже те мужчины, которые не употребляют ничего крепче пива. Эталонное качество продукции Дома Martell, сделало их коньяки желанным экземпляром для ценителей и коллекционеров коньяков.

История Дома коньяков Martell

Многих мужчин интересует не только причина высокой стоимости коньяков но и история марки Martell. Коньячный Дом Martell — старейший из всех коньячных домов. Он был основан Жаном Мартелем в 1715 году, в последний год правления Людовика ХІV (Король Солнце). С тех пор коньяки Martell заслужили безупречную репутацию не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Уже более 300-та лет, коньяки Мартель представляют верх вкуса, и престижа.

История и процесс изготовления коньяка Martell

История и процесс изготовления коньяка Martell

Основателем конечного Дома Martell был Жан Мартель. Именно Жан Мартель первым взялся за создание идеального спирта (eau-de-vie), который после созревания и купажа, превратится в коньяк.

 Жан Мартель

Жан Мартель

Родился Жан Мартель в 1694 году в Джерси. Сначала Жан переехал в Бордо, а затем в городок Коньяк, где и остался. В 1715 году, когда Жану было всего 21 год, он основал торговую компанию. Мартель был смелым предпринимателем, в его планах был выход на зарубежные рынки — Великобритании, Швейцарии и Нидерландов. Постоянный контроль на всех стадиях производства, гарантировали клиентам хорошее качество коньяка.

История дома Martell писалась такими важными событиями:
  • 1721 год — Martell экспортировал 200 000 литров коньяка в Великобританию.

  • 1753 год — после смерти Жана Мартеля, компанией начала управлять его 37-ми летняя жена.

  • 1767 год — руководство Домом Martell перешло в руки сыновей Жана Мартеля.

  • 1868 год — коньяк Martell экспортируется в Японию и Китай.

  • 1892 год — коньячный Дом Martell делает первую отгрузку партии коньяков для погреба Зимнего дворца, императора Александра III в Санкт-Петербурге.

  • 1894 год — коньяк Мартель поставляется в императорский двор в Вене для Франца-Иосифа I и жены Елизаветы.

  • 1911 год — Дом коньяков Martell стал эксклюзивным поставщиком коньяка для Палаты лордов в Лондоне.

  • 1912 год — Эдуард Мартель создал изысканный коньяк Martell Cordon Bleu.

  • 1936 год — коньяк Martell стал главным алкогольным напитком в первом плавании роскошного лайнера «Queen Mary».

  • 1956 год — коньяк Мартель подается во время приема в честь свадьбы принца Монако и мисс Грейс Келли.

  • 1979 год — коньяк Martell Cordon Bleu появляется в фильме «Апокалипсис сегодня».

  • 1997 год — стал годом выпуска коллекционного коньяка L`Art de Martell в роскошном хрустальном графине. Выпуск коньяка L`Art de Martell был посвящен передачи Гонконга Китаю. Лимитированная серия составляла — 1997 бутылок.

  • 2002 год — коньячный Дом Martell присоединился к группе Pernod Ricard.

  • 2005 год — Martell выпустил новый коньяк ХО.

  • 2007 год — было выпущено Martell Creation Grand Extra в графине созданном дизайнером и художником по стеклу Сержем Мансо.

  • 2009 год — Martell выпустил фирменный коньяк L’Or de Jean Martel.

  • 2010 год — коньячный дом Martell продлевает свое спонсорство с Версальским дворцом.

  • 2011 год — Martell расширил линейку своих «сверхпрестижных» коньяков, добавил в нее коньяк Martell Chanteloup Perspective.

  • 2012 год — был отпразднован 100-летний юбилей коньяка Martell Cordon Bleu, созданный Эдуардо Мартелем.

Процесс и технология создания коньяков Martell

История и процесс изготовления коньяка Martell

История и процесс изготовления коньяка Martell

Скорее всего вы даже не догадывались, что коньяк изготавливается с спирта (eaux-de-vie), который получается в процессе очистки белого вина. Именно качество белых вин, является очень важным для изготовления коньяков экстра класса. За время существования Дома Мартель, компания достигла тесных партнерских отношений с 1200 винными хозяйствами региона.

Двухуровневая очистка коньяков Мартель

История и процесс изготовления коньяка Martell

История и процесс изготовления коньяка Martell

Процесс изготовления коньяков Мартель, требует двухуровневой очистки в шарантийських перегонных кубах. После процесса очистки, который разработали еще в 1622 году в регионе Шарант, получается чистый спирт eaux-de-vie. Спирты полученные в начале и конце процесса второй очистки, очищаются еще и тритий раз, но уже с новой порцией белого вина.

Выдержка коньяков Мартель

История и процесс изготовления коньяка Martell

История и процесс изготовления коньяка Martell

Спирт eaux de vie это лишь первый этап производства коньяков Martell. Следом идет процесс медленного созревания спирта eaux-de-vie в дубовых бочонках в течение неменьше 2 лет.

Интересно, что деревянные бочонки, которые использует компания Martell, мастера-бондари изготавливают вручную из древесины мелкозернистой структуры. Дубы с такой структурой древесины можно встретить в лесах Troncais в центральной Франции.

Бочонки с eaux de vie время от времени перемещаются по погребу, а сам спирт может сменять бочонки, что улучшает процесс вызревания.

Купажирования коньяков Мартель

За процессом созревания eaux de vie следит Мастер погреба (Maitre de Chai) и его команда специалистов. Наиболее творческая и ответственная стадия в производстве изысканного коньяка — это сочетание eaux de vie разных лет и crus, который определит характер коньяка. Именно многовековой творческий опыт коньячного Дома Martell, позволяет создавать коньяки высокого качества купажирование.

Компания Martell использует для своих коньяков престижные (сорты) crus: Бордери, Гранд и Птит Шампань. Бордеры является ключевым компонентом всех купажей Martell. Бордери делает купаж изящным и придает особый цветочный аромат напитку. Сложность в производстве коньяков Мартель заключается в сочетании сортов, выращенной на разных территориях, а не благодаря какому-то одному компоненту.

Линейка коньяков Martell

Martell VS
Коньяк Martell VS

Коньяк Martell VS

Martell VSOP Medaillon
Коньяк Martell VSOP Medaillon

Коньяк Martell VSOP Medaillon

Martell Noblige
Коньяк Martell Noblige

Коньяк Martell Noblige

Martell Cordon Bleu
Коньяк Martell Cordon Bleu

Коньяк Martell Cordon Bleu

Martell XO
Коньяк Martell XO

Коньяк Martell XO

Martell Creation Grand Extra
Коньяк Martell Creation Grand Extra

Коньяк Martell Creation Grand Extra

Martell Cohiba
Коньяк Martell Cohiba

Коньяк Martell Cohiba

Коньяк L`Or de Jean Martell

Коньяк L`Or de Jean Martell

L`Or de Jean Martell

На этом мы заканчиваем наше путешествие в историю коньячного Дома Martell. В будущих материалах, мы продолжим знакомить вас с коньяками Martell различных серий. Кроме этого, мы расскажем как правильно пробовать и дегустировать коньяк Мартель.

Считаете этот материал полезным вашим друзьям в социальных сетях? Поделитесь ссылкой!

Пока!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: